Das Menue

Petrischale voll Geschmack
Rote-Beete-Lachs mit Avocado
auf Meerrettichnährboden
mit allerlei Gewächs und Kulturen
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Vendée trifft Ruhrgebiet
Confit von der Magret-Entenkeule
reduzierte Entenjus, dazu Himbeertexturen
und ein feines Mousseline
von heimischen Kartoffeln
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Dry Aged Rinderfilet in Panchetta eingeschlagen
mit getrüffelter Kalbsjus
einer Praline von Bohnen und Parmesan
dazu Windbeutel von Ochsenschwanz & Kartoffel
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Gebackenes Schachbrett
von weißer und dunkler Schokolade
dazu einiges von der Moosbeere
und von Sauerländer Äpfeln
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64,90 Euro inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser


Vegetarische Alternative:

Vegetarische Petrischale voll Geschmack
Himbeertofu mit Avocado
auf Meerrettichnährboden
mit allerlei Gewächs und Kulturen
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Himmel und Äd
Karamellzwiebel, dazu saurer Apfel
und ein feines Mousseline
von heimischen Kartoffeln
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Quer durch den Garten
mit krossem Ei und Parmesan-Windbeutel
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Gebackenes Schachbrett
von weißer und dunkler Schokolade
dazu einiges von der Moosbeere
und von Sauerländer Äpfeln
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49,90 Euro inkl. der begleitenden Weine, Biere und Mineralwasser


Platzreservierungen unter dem Stichwort: „Menue-Karussell“ erbeten.

Wir akzeptieren Barzahlung, EC-Karte, Kreditkarte, Visa, Master und Amex. Restaurant barrierefrei!


Gutscheine für das Menue Karussell finden Sie hier:  
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